Ce restaurant gastronomique a obtenu sa 3ème étoile Michelin en 2022. Il fait partie des 30 meilleurs restaurants en France et propose une cuisine méditerranéenne extrêmement créative à base de produits de la mer, sur une terrasse face à la Méditerranée. 3 menus de 280€ à 350€. Restaurant fermé le lundi soir (sauf en été), le mardi et le mercredi. A réserver quelques mois à l’avance.
Le second restaurant de la Villa Madie, La Brasserie du Corton propose une cuisine délicieuse dans une ambiance plus simple, toujours face à la mer. Le menu déjeuner du bistrot à 60€ est imbattable. A réserver impérativement quelques jours à l’avance (fermé le samedi et le dimanche).